主題餐廳裝修過程中，一個良好的室外環(huán)境包括擁有便利的入口和出口。著名設(shè)計師布希解釋說：“應(yīng)該設(shè)立不同的入口與出口，以免進(jìn)出的人群擠在一起。”入口的位置應(yīng)該根據(jù)建筑的布局確立，而且應(yīng)該通過標(biāo)牌、遮陽篷、景觀、燈光和設(shè)計等結(jié)構(gòu)和元素引導(dǎo)顧客進(jìn)出。
對于一個正處在發(fā)展中的品牌來說，標(biāo)牌設(shè)計至關(guān)重要。作為一個經(jīng)營者，我們在正常使用標(biāo)牌的時候往往會受到各種限制，這是非常令人沮喪的。一些可能是來自政府方面的規(guī)定，另一方面可能來自開發(fā)商要求與他們的整體環(huán)境保持一致。顧客希望看到的是一個易于辨識的品牌標(biāo)識，而不是毫無自身特色的。
一個最佳的標(biāo)識應(yīng)該出自專家之手，簡潔清晰，讓顧客明了他們來到餐廳即將會帶來的體驗。景觀元素在餐飲空間中格外重要，巧妙的設(shè)計可以幫助吸引新的顧客，同時為主題餐廳裝修的整體形象增添魅力。著名設(shè)計師布希曾這樣解釋：“如果是一個主題餐廳裝修項目。那么明智的選擇是雇用一個景觀設(shè)計師；如果是進(jìn)駐條狀購物中心或者休閑生活中心，那么景觀環(huán)境已由開發(fā)商負(fù)責(zé)打造。”樹叢是一次性成本投資，但卻可以持續(xù)多年。而花叢則可以在春季和夏季增添多樣的色彩。米斯奇特里也曾在書中提到，良好的景觀元素可以在全年為餐廳帶來全新的面貌，畫線停車場可以增強(qiáng)餐廳的組織性和專業(yè)性。
主題餐廳裝修在午餐供應(yīng)時間突出專業(yè)特色，而在夜晚時分則轉(zhuǎn)換成隨意友好的家庭式氛圍。室內(nèi)裝修設(shè)計少許有些與眾不同，因為我們努力推崇量身定做的食物，其室內(nèi)裝修就是圍繞提供產(chǎn)品的理念而開展的。進(jìn)入設(shè)計階段之前，充分了解該地區(qū)的人口因素以及明確其經(jīng)營理念。之后，制定與品牌特色相輔相成的設(shè)計計劃。以滿足顧客的需求。此外，為確保室內(nèi)裝修設(shè)計與品牌特色協(xié)調(diào)一致，斯塔靈思在設(shè)計中確保了主題餐廳前后空間的流暢性。
