舊酒店改造實(shí)際上是一項(xiàng)專業(yè)性很強(qiáng)的系統(tǒng)工程，需要高度重視建筑的真實(shí)性、投資效益、結(jié)構(gòu)合理性、功能實(shí)用性、風(fēng)格完整性、技術(shù)創(chuàng)新等基本問題。因此酒店在裝修工程中應(yīng)堅(jiān)持以下原則：
一，定位的科學(xué)性
對(duì)舊酒店進(jìn)行重新分類和定位，是舊酒店成功轉(zhuǎn)型的起點(diǎn)。定位是指對(duì)未來消費(fèi)需求的把握，是轉(zhuǎn)型規(guī)劃設(shè)計(jì)的前提，有兩種方法，一種是“因市定位”，另一種是“因位定市”。
所謂“因市定位”是指舊酒店在進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)前必須首先做出準(zhǔn)確的客戶市場，這是裝修設(shè)計(jì)和實(shí)施的前提和基礎(chǔ)。舊酒店的改造不能改變酒店固有的地理位置，但舊酒店在長期經(jīng)營過程中，積累了穩(wěn)定的客戶群或市場聲譽(yù)，這應(yīng)成為舊酒店改造確定自身市場定位的關(guān)鍵依據(jù)。
所謂“因位定市”是指經(jīng)濟(jì)發(fā)展和城市化進(jìn)程中，一些老酒店周邊的經(jīng)營環(huán)境、交通條件、社區(qū)條件都發(fā)生了變化，原有準(zhǔn)確的市場定位也需要根據(jù)周邊環(huán)境的變化進(jìn)行調(diào)整。細(xì)分、細(xì)分和細(xì)化，不是大而全，做點(diǎn)什么，在新的市場定位的前提下，再設(shè)計(jì)改造方案，賦予酒店新的功能和特點(diǎn)。
二，風(fēng)格的獨(dú)特性
通過產(chǎn)品、服務(wù)、文化差異塑造酒店風(fēng)格是老酒店成功轉(zhuǎn)型的突破口。一般風(fēng)格是指相對(duì)穩(wěn)定、更內(nèi)在、更深刻，從而更基本地反映時(shí)代、民族或藝術(shù)家個(gè)人思想、審美理想、精神氣質(zhì)等內(nèi)在特征的外在標(biāo)志。
而酒店風(fēng)格則是指酒店在建筑外觀、空間組合、裝飾、設(shè)施設(shè)備、服務(wù)等細(xì)節(jié)方面體現(xiàn)出鮮明的個(gè)性特征。按照人的審美情趣和飯店消費(fèi)規(guī)律定位飯店的基本風(fēng)格，是舊飯店改造的重要組成部分。
三，質(zhì)量穩(wěn)定性
回歸行業(yè)本質(zhì)，注重消費(fèi)體驗(yàn)，提高產(chǎn)品的整體舒適度，是老酒店成功轉(zhuǎn)型的根本所在。
由于歷史原因，舊酒店在建筑設(shè)計(jì)、硬件設(shè)施等方面不可避免地存在諸多不足：或?qū)φw舒適度不夠重視；或設(shè)施和設(shè)備老化；或因資金不足，維修不到位；或因分期改造，未處理新舊關(guān)系；或沒有自己的風(fēng)格，使酒店呈現(xiàn)出明顯的不平衡或協(xié)調(diào)。
因此，舊酒店的改造應(yīng)高度重視消費(fèi)者的關(guān)注、設(shè)施設(shè)備的故障點(diǎn)、服務(wù)流程的交叉。要把提高整體舒適度作為改造的重要組成部分，要特別注意噪聲、溫度、濕度、照度、水流、水壓、排水、被褥和麻布的柔軟度、地毯的彈性、新鮮空氣、氣味等方面的客人體驗(yàn)，改造決不是更換材料，更不是裝修的調(diào)整。
舊酒店改造是給酒店帶來新產(chǎn)品、新功能、新體驗(yàn)、新感受，是一項(xiàng)酒店產(chǎn)品價(jià)值再造工程。
