據合肥裝飾公司設計師所知，其創意餐廳設計起源于20世紀50年代，但創意餐廳的室內設計概念很早就被運用到其設計之中。設計師以國家、地區或城市特有的社會風貌、風土人情、自然歷史、文化傳統等作為創意餐廳室內設計創作的源泉，針對創意進行室內裝飾設計的提煉，運用空間形態、光線照明、色彩、材質、陳設等室內設計方法，融理性與藝術性于一體，營造出細節豐富、回味無窮、充滿幻想的空間環境，創作出不同主題意境的創意餐廳室內設計作品。
在創意餐廳設計中，室內空間的分割與重組是設計的最大重點。餐廳室內空間結構不但要滿足功能分區的需要，還要利用不同的空間造型與比例變化創造空間的藝術感受。 例如一個四四方方的空間給人的感覺是完整、大氣，比較莊重的感覺；圓形的空間就給人圓潤，曲線動感的視覺感受；而不規則的形狀會有跳躍，個性，變化豐富的感覺。在我們的空間結構中除了整體的墻地面，還有頂面和一些結構形式，通常整體的界面我們都比較關注他們產生的設計效果。
在創意餐廳設計過程中，其抽象的品牌形象設計可以完整的表達整個餐廳的設計內涵，而餐廳形象所給人所留下的印象比大段的文字說明要深刻的多。因此在室內空間設計中常常會用空間形態來強調餐廳的設計風格。例如中式的餐廳室內設計，設計師一般會用到中國傳統紋樣：回紋、云紋、中國園林里的造型要素等等；而歐式餐廳室內設計設計師則會用到拱門、羅馬柱、漩渦花紋等。
而在創意餐廳設計中同樣的可以利用這些形態符號來突出其設計主題，使室內空間的設計主題統一于一種環境形態中。我們可以利用裝飾性圖案進行室內氛圍營造，體現創意餐廳風格特征。還可以利用景觀小品的要素使人們在創意餐廳中產生情感寄托，體會主題含義。通過室內燈光照明來營造室內環境氛圍，使人在不同的燈光環境中產生不同的情緒變化，調整空間氣氛等等。
